排骨蓮藕胡蘿蔔湯的做法

排骨蓮藕胡蘿蔔湯是一道健康營養的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 排骨：適量
- 蓮藕：適量
- 胡蘿蔔：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 將排骨切塊，用開水焯水，撇去浮沫，然後將排骨洗淨備用。
2. 蓮藕和胡蘿蔔分別去皮，切成塊。
3. 熱鍋里加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。
4. 加入排骨翻炒均勻，倒入適量的料酒去腥。
5. 加入高湯或清水，大火煮沸後轉小火燉煮約1小時，期間可以撇去湯麪的浮沫。
6. 湯燉好後，加入蓮藕和胡蘿蔔塊，繼續燉煮20-30分鐘，直到蔬菜變軟爛。
7. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 燉煮過程中可以根據個人口味加入其他調料，如料酒、雞精或胡椒粉等。
- 如果想要湯更濃郁，可以在燉煮的最後加入適量的生粉勾芡。
- 如果湯的味道不夠醇香，可以在燉煮的過程中加入幾片豬骨或豬蹄骨增加湯的鮮味。