鳳凰茶葉手工製作

鳳凰茶葉是一種特殊的巖茶，產於中國廣東鳳凰山區。其製作方法傳承數百年，非常繁瑣，需要耐心和技巧。

鳳凰茶葉的製作包括以下幾個步驟：

1. 採摘：在春季或秋季採摘新鮮茶葉，要求茶樹長勢健壯，未經過施肥等化學物質處理。

2. 晾凋：將採摘下來的茶葉放置在涼爽的環境中，使其水分慢慢散發，達到軟化的效果。

3. 揉捻：將晾凋的茶葉在特定的木製茶盤上揉捻，使其葉面裂紋出現，便於發酵。

4. 發酵：揉捻後的茶葉放置在溼潤的環境中，進行發酵處理，如此一來茶葉便會變色。

5. 烘乾：將發酵後的茶葉放入爐中進行烘乾，以減少水分，穩定茶葉質量。

6. 裝盒：經過以上處理後，茶葉被放入特定的紙盒中，進行存儲和運輸。

鳳凰茶葉的製作過程需要手工完成，因此生產效率較低，價格也較爲昂貴。不過，由於其獨特的風味和傳統的製作過程，鳳凰茶葉依然是茶葉愛好者們鍾愛的品種之一。