含有維生素b2的食物和水果 含有維生素b2的食物和水果推薦

1、維生素B2在各類食品中廣泛存在，但通常動物性食品中的含量高於植物性食物，如各種動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、鱔魚以及奶類等。許多綠葉蔬菜和豆類含量也多，穀類和一般蔬菜含量較少。因此，爲了充分滿足機體的要求，除了儘可能利用動物肝臟、蛋、奶等動物性食品外，應該多吃新鮮綠葉蔬菜、各種豆類和粗米粗麪，並採用各種措施，儘量減少維生素B2在食物烹調、儲藏過程之中的損失。

2、維生素B2，又叫核黃素，是B族維生素的一種，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。爲體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現爲口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、脣炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。