豬肉韭菜餃子餡怎麼調好吃 豬肉韭菜餃子餡如何調好吃

1、材料：五花肉、韭菜、麪粉、姜、花椒、食鹽、醬油、花生油各適量。

2、普通麪粉加水，按照2：1的比例，和成麪糰，餳發半小時。

3、姜切末，花椒炒熟後壓成細面，花生油在炒鍋內加熱，倒入碗中晾涼，醬油盛入碗中，備用。

4、豬五花肉切成小丁，加入食鹽、薑末、花椒麪、醬油、熟花生油，攪拌均勻，醃製。

5、韭菜洗淨，切末。

6、將醃製好的肉餡放入韭菜中，拌勻。

7、麪糰揉成長條。

8、做成大小均勻的劑子。

9、撒上乾麪粉，壓扁。

10、將面劑兒擀成餃子皮兒。

11、包成元寶餃子。

12、煮鍋內燒開水，將餃子下入，用笊籬輕推，開鍋後加涼水，重複三次，開蓋煮三分鍾，等餃子鼓起，撈出裝盤。