豬肉白菜餃子餡怎麼調好吃 豬肉白菜餃子餡調製技巧
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1、豬肉適量、白菜1棵、雞蛋2個、食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥4棵。
2、做法:剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋,順時針攪動,不一會就會從稀變的很濃稠,將攪好的肉餡加入老抽和料酒,鹽拌勻(只加夠肉餡的就可以)。
3、白菜洗淨,切成很碎的末,蔥和姜切末,切碎的白菜放入乾淨的紗布,兩隻手用勁擰去白菜的水分。
4、去水分的白菜加蔥末、薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻,肉餡倒入拌好的白菜中拌勻,肉餡就OK了。
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