豬肉白菜餡餃子怎麼做好吃 豬肉白菜餃子的烹飪技巧
1、主料:餃子皮適量、豬肉餡6兩、白菜1斤。
2、輔料:鹽1茶匙、家樂老母雞湯口味濃湯寶1粒、料酒(10克)2茶匙、香油(5克)1茶匙、薑末1茶匙、蔥花少許。
3、做法:
(1)準備好全部食材。
(2)白菜洗淨切碎備用,放少許鹽拌勻,靜置15分鐘。
(3)用手或紗布攥乾白菜中的水分,放在一旁備用。
(4)豬肉糜置於碗中,加入薑末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌,直至濃湯寶沒有明顯大顆粒。
(5)待濃湯寶和肉糜充分融合後,加入白菜、蔥花、香油拌勻至上勁,製成餡料。在煮餃子的過程中,濃湯寶融化後會滲入肉餡內,令餃子口感飽滿多汁。
(6)取一張水餃皮,將餡料放在中間,包成水餃,直到全部包完。
(7)鍋中燒熱水,待水煮沸後,下入餃子煮熟即可。
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