豬肉白菜餃子做法 豬肉白菜餃子做法步驟
1、把白菜洗淨控幹水份。白菜餡最怕的就是出水,所以控幹水份也很重要。
2、把白菜剁碎,在剁白菜的時候我們要儘量剁得細一些。然後加少許鹽拌勻,這樣處理是爲了把白菜的水份煞出來。
3、然後把蔥花和薑蓉放到豬肉餡裏,然後加入醬油,花椒粉,雞粉,鹽,再加入少量的植物油,將肉餡拌勻,要朝一個方向將肉餡攪上勁。把處理好的白菜碎和肉餡放到一起,然後再調入適量的鹽。
4、把白菜碎和豬肉餡拌勻餡就調好了。和麪,擀皮,包餃子即可。
5、包餃子的面我們用溫水和涼水和麪都可以。
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