白菜豬肉水餃白菜需要用開水焯一下嗎 白菜豬肉水餃白菜怎麼做
1、不需要,焯之後,拌的餡有的食材是生的,有的是熟的,很不好,直接洗淨剁碎即可。
2、先將大白菜剁碎用紗布包裹後擠水,擠到使勁也不再有水流出時就好了。
3、把水發好的香菇去掉硬梗後剁碎,紅蘿蔔切或用細擦子擦成細絲後也要稍擠一下水。
4、油鍋內放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺,先放入花椒15、16粒爆香後撈出不用。
5、把剁好的香菇放入油中翻炒,並加入1食勺老抽和1食勺白糖,再翻炒幾下聞到香味就可以出鍋待用。
6、把生薑剁細碎待用。
7、把白菜和紅蘿蔔放在大容器內,倒入1湯勺香油後均勻攪拌,讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。
8、放入炒過的香菇粒和薑末,放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。
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