空氣炸鍋烤麪包片 空氣炸鍋烤麪包片怎麼做
1、麪糰食材:高筋麪粉150克、奶粉10克、溫水80克、蛋液10克、砂糖30克、酵母2克、黃油10克(常溫溶解)鹽少許。
2、表面泡芙醬:黃油10克、植物油10克、水30克、麪粉15克、蛋液20克。
3、麪糰材料(除黃油外)全部攪拌均勻和成麪糰後再加入黃油揉至出膜,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4、醒發好的麪糰輕輕排氣,分成三等分搓圓再醒發15-20分鐘左右。
5、取一個麪糰擀成橢圓形,翻過來,兩邊在中間線上對摺,再對摺,捏緊收口,稍微滾圓放入空氣炸鍋中。
6、準備泡芙醬:將黃油、植物油、小火將水煮至沸騰,關火倒入麪粉,快速攪拌均勻。
8、空氣炸鍋調160度炸18分鐘左右表面金黃即可。
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