怎麼燉肘子才能好吃 製作燉肘子的方法

1、原料：豬肘子，雪山大豆，蔥節，紹酒，姜，川鹽。

2、豬肘刮洗乾淨，順骨縫劃一切，放入湯鍋煮透，撈出剔去肘骨，放入墊有豬骨的砂鍋內，下入煮肉原湯，一次加足，放蔥節，姜，紹酒在旺火上燒開。

3、雪豆洗淨，下入開沸的砂鍋中蓋嚴，移微火上煨燉約3小時，直至用筷輕輕一戳肉皮即爛爲止，吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中上席，蘸以醬油味汁食之。