肘子怎麼做纔好吃 肘子的做法

1、主料：豬肉(後肘)1個。

2、輔料：冰糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、黃酒適量、水適量。

3、肘子去毛洗淨，放入沸水裏煮一下，去血水，洗淨備用。

4、蔥、姜、蒜、大蔥洗淨備用。

5、蔥打結鋪於砂鍋底部，薑切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內。

6、放入綽水後的肘子，注意要肉皮朝下放置。

7、加入生抽、老抽、紹酒、冰糖。

8、加適量清水，先大火燒開，轉小火燉2小時至肉質穌爛即可。