如何做豬肘更好吃 豬肘的做法
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1、第一步:清洗豬肘子,用冷水加入料酒醃製浸泡豬肘子。
2、第二步:豬肘子熱水汆燙之後取出冷水下衝洗後切塊。
3、第三步:鍋中加入油燒熱加入豬肘子塊,煸炒出油,將肉塊撈出瀝油。
4、第四步:重新清洗下燒鍋,加入油之後先放入冰糖,用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。
5、第五步:豬肘子塊加入鍋中翻炒,裹上糖漿後加入料酒,生抽和老抽。
6、第六步:不停翻炒豬肘子,翻炒到上色後加入一碗水,沒過豬肘子塊。
7、第七步:蓋上蓋子燜煮豬肘子塊,加入蔥姜,八角,桂皮後不停燉煮。
8、第八步:收汁後放入蘿蔔,翻炒入味即可。
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