核桃扣豬肘 核桃扣豬肘的做法

1、食材：豬肘子500克,核桃仁、杏仁各100克。蜂蜜、香菇各50克。植物油750克,醬油、料酒、精鹽、蔥花、薑片、雞湯、大料、胡椒麪。

2、將豬肘子去骨,洗淨,放入開水鍋中煮片刻,煮去血水,撈出,抹上蜂蜜,入油鍋中炸成金黃色,撈出後用刀劃幾道深溝。

3、核桃仁、杏仁用鹽水煮熟,剝去外皮,擺入大碗底部,再放入豬肘子。香菇泡軟洗淨,碼在豬肘子的四周。

4、炒鍋加油燒熱,放入蔥、姜、大料、料酒、雞湯、精鹽、胡椒麪、醬油,燒開後倒入大碗內,將大碗入蒸鍋蒸60分鐘即成。