新鮮仔姜怎麼保存到冬天 新鮮仔姜如何保存到冬天
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1、窯藏保存。收穫前3-4天先澆1水,使土壤鬆軟,合墒時抓住莖葉整株拔出,抖掉泥土,保留莖基部2~3釐米,削去莖葉,隨後將帶少量潮溼的泥土的根莖入窯貯藏。
2、裝箱保存。把鮮仔姜預處理乾淨後,置於保鮮盒或者是紙箱中,然後放在陰涼乾燥處,這樣可以貯存很長一段時間。
3、加工保存。清水裏加入食鹽適量,水與鹽的比例大概保持在20:1即可,攪拌至食鹽完全融化,將生薑放入鹽水中浸泡20分鐘左右,然後取出放在通風處完全陰乾表面的水分,再用保鮮膜包裹嚴實後放入冰箱冷藏室或者陰涼通風處保存。
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