豬肉包子蒸多久能熟 蒸包子用熱水還是冷水
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1、豬肉包子蒸制時間和其大小有關,若是包子比較大的話,在上汽之後需要再蒸20分鐘,包子和小籠包差不多大,那麼只需要蒸15分鐘就可以了。另外將包子蒸好關火後,要稍微等一會再將鍋蓋打開,避免造成熱脹冷縮的情況。
2、冷水蒸包子易熟透。因爲冷水加熱溫度是緩慢升高的,所以肉包子的外層不會馬上蒸定型,氣孔比較柔軟所以肉餡在蒸制過程中可以很好的吸收熱氣,從而內餡蒸的更透,肉包子可以保證全熟吃着放心,而熱水蒸雖然也能蒸熟但是內餡受熱相對不穩定,所以可能會出現不全熟的情況。
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