怎麼保鮮冬筍 冬筍如何保鮮
1、水煮法
用水煮法來保存冬筍是許多的朋友們經常使用的一個方法了,當然了,這個方法也是非常簡單的哦,我們可以燒開一大鍋水,加入適量食鹽,將冬筍可以整個也可以對半切開,放在裏面,用大火快煮10分鐘左右,將冬筍差不多煮軟,然後撈出來過涼水,放在一邊瀝乾水分,接着將其裝在保鮮盒裏面,放入冰箱中冷藏起來,這樣就可以比較長時間的保存新鮮冬筍了。
2、埋藏法
如果冬筍數量比較多,短期無法食用完,又未剝殼,那可以用埋藏法。找來大桶、缸等大容器,先在容器底部鋪一層厚10釐米以上的溼潤沙子(溼潤的秕穀、穀殼、鋸末等也可以),然後把冬筍尖梢朝上豎放在容器裏,疊放完畢後,再在冬筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐米厚以上的溼潤沙子,然後我們可以將這個容器密封起來,這樣可以很好的保持冬筍的新鮮度,並且還不容易變質哦。
3、曬乾
或者將其曬乾,製成筍乾再保存,這樣的保存時間就更長了,具體的做法是將新鮮的冬筍先用白水煮,然後將其切片,日曬或者直接放在烤箱中烘乾,如果是烤箱操作,在150度的環境下大約1個小時的時間即可,將冬筍曬乾來保存是許多的朋友們都比較瞭解的方法,當然了,這些方法對於保存冬筍的效果也是非常不錯的哦。
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