竹蓀的做法大全家常 關於竹蓀的做法大全家常
1、竹蓀蘿蔔湯
(1)材料:竹蓀80克,香菇4朵,蘿蔔、胡蘿蔔各320克,瘦肉1 60克,姜2片,鹽適量。
(2)做法:所有材料洗淨,竹蓀用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉汆湯後再洗淨。煲滾適量水,下所有材料,煲滾後改小火煲2小時,下鹽調味即可。
2、竹蓀銀耳湯
(1)材料:幹竹蓀25克,幹銀耳20克,冰糖200克。
(2)做法:用冷水將竹蓀、銀耳分開泡發,摘蒂去泥洗淨。將竹蓀切成5釐米的長段,混銀耳用溫水漂洗幾遍。冰糖用水溶化,撇去浮沫放入竹蓀、銀耳煮熟,裝碗即成。
3、猴菇蟲草竹蓀滋補湯
(1)材料:幹竹蓀25克,猴頭菇20克,蟲草花5克,蓮子10克,雞肉20克。
(2)做法:猴頭菇和竹蓀浸泡洗淨,猴頭菇撕碎,竹蓀剪段;蟲草花浸泡五分鐘左右洗淨;蓮子洗淨備用。把猴頭菇、蟲草花、蓮子一起放入湯煲,加入適量清水,大火煮開後轉小火煲約半小時左右。加入竹蓀,繼續煲20分鐘,雞肉切薄片放入湯鍋煮熟,加鹽調味即可。
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