苦筍怎麼做好吃沒有苦味 苦筍如何做好吃沒有苦味

1、食材：苦筍150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、蔥白10克、精鹽1克。

2、苦筍剝去筍殼，切成薄片，開水中煮2-3分鐘。

3、撈出沖涼，放入涼水中漂15分鐘以上，去除苦澀味。

4、五花肉、泡青菜、泡紅辣椒、蔥白片切片。

5、五花肉放入油鍋炒制吐油。

6、放入苦筍、酸菜、泡紅辣椒、蔥白翻炒，加精鹽調料，翻炒均勻起鍋即可。