吃松茸的禁忌 吃松茸的注意事項
1、忌與軟甲殼食材搭配食用,松茸中含有多種維生素,尤其是維C和維E的含量較高,維C在與軟甲殼食材搭配時,會與其中的砷類物質相互反應,形成三氧化二砷,也就是俗稱的砒霜,會對人體肝臟產生負面影響。
2、忌與高脂食材搭配,松茸中本就含有較高的油脂類物質,主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,若是將松茸和其他的油脂類食物一起吃,會降低人體對松茸中不飽和脂肪酸的吸收,降低松茸的營養價值。所以在食用松茸的時候最好以清淡爲主。
3、忌與高鈣食材搭配,松茸中含有一定量的草酸和維生素D,維生素D在攝入之後就會促進食物中礦物質鈣的吸收,而草酸更會和礦物質先結合,生成難以溶解的物質,一起食用過多時甚至引起尿路結石。
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