萬能金銀蒜蓉做法竅門 萬能金銀蒜蓉怎麼做

1、準備好兩頭大蒜剝好備用，將蒜用刀剁碎，沒有大顆粒就行。拿出來三分之二，用清水沖洗一下，控掉多餘水分，這麼做的目的是防止新手在炸制的時候控制不好火候，避免炸糊。

2、鍋中下入蒜蓉2倍的植物油，不要管是幾成熱，有煙冒氣時放入衝過水的蒜蓉，切記，一定要用小火，不然浪費蒜。一邊炸一邊用勺子攪動，以便受熱均勻。等顏色金黃之後，就可以關火了，這一步，金蒜蓉就做好了。

3、將剩下的三分之一的蒜蓉放在鍋中混在一起，顧名思義，這就是銀蒜蓉，這樣一混，就成了金銀蒜蓉了。

4、不過到這裏還沒結束，咱們還需要調味：加入兩勺瓶裝的蒜蓉辣醬，如果要做海鮮類的，可以加蒸魚豉油，放入1勺蠔油，半勺鹽，半勺胡椒粉，半勺糖，攪拌均勻即可。