糯米泡好怎麼保存 泡好的糯米保存方法
1、將泡好的糯米放入冰箱保存是正確的做法,因爲浸泡過後的糯米就和泡發好的木耳一樣,如果放在常溫下,很快就會被細菌污染,發生變味變質現象,所以需要藉助冰箱的低溫來抑制細菌繁殖,延長泡發好的糯米的存放時間。
2、冰箱冷藏溫度在10度以下的,將泡發好的糯米先瀝乾水分,然後用密封性良好的保鮮袋或保鮮碗裝好,放入冰箱冷藏,可保存2天左右不會變質,但超過2天建議不要食用,這樣的糯米不僅營養會有所流失,還可能有細菌等微生物感染現象,食用對身體健康不利。
3、泡發好的糯米,其米粒組織會蓬鬆,此時如果用保鮮袋裝好放入冰箱急凍,會加大糯米米粒細胞的縫隙,導致糯米解凍後再烹飪食用,其口感和香味都會大大下降,建議泡好的糯米儘快食用,保存儘量選擇冷藏,不要冷凍,以免影響食用糯米的品質。
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