花生阿膠湯的做法
花生阿膠湯是一道美味的中醫養生湯品,下面是其做法:
所需食材:
- 花生:適量
- 阿膠:適量
- 紅棗:適量
- 冰糖:適量
做法步驟:
1. 將花生用清水洗淨,並泡水半小時左右,使其吸足水分備用。
2. 紅棗用溫水泡發,去除雜質,然後瀝乾備用。
3. 取一個燉盅或者砂鍋,加入適量清水,放入花生和紅棗。
4. 將燉盅放入蒸鍋中,用中小火蒸煮約1-2小時,直到花生變軟爛。
5. 在另一個小鍋中,加入適量清水,大火煮沸後,加入阿膠,攪拌均勻溶解。
6. 將溶解好的阿膠倒入蒸煮好的花生湯中,繼續煮1-2分鐘,使阿膠完全融入湯中。
7. 最後,加入適量的冰糖,根據個人口味添加適量的糖。攪拌均勻後,煮沸2-3分鐘至糖完全溶解。
8. 關火,讓花生阿膠湯稍微冷卻後即可享用。
溫馨提示:
- 在燉煮過程中,可根據個人口感決定花生的煮熟程度,喜歡軟糯口感的可以多蒸煮一段時間。
- 阿膠溶解後可以使湯品更加濃稠,提高口感。
- 可以根據個人口味添加適量的蜂蜜或其他輔料。
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