糯米不泡能包糉子嗎 糯米怎麼浸泡
1、如果糯米不浸泡直接包成糉子煮,很難將糉子煮熟,並且糯米如果沒有完全煮熟被食用,對我們的腸胃消化是非常不利的,所以糯米最好是浸泡後再包糉子。
2、糯米一般需要提前5-8個小時浸泡,因爲端午節時期的溫度比較高,要注意儘量放置在溫度較低的陰涼處浸泡,或者放在冰箱中冷藏保存,浸泡的時候可以加入一點食用鹼,能讓糯米的口感變得更好一點。
3、糯米浸泡除了變得更容易煮熟以外,還會因爲吸收了足夠的水分而變得口感更軟糯,如果沒有浸泡,煮出來的糉子就不會這麼黏,並且浸泡後的糯米能更好的吸收糉葉的香氣,使糉子味道更清香。
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