一斤糯米能包幾個糉子 包糉子注意事項

1、這主要取決於你想包的糉子的大小以及餡多少。通常在包之前都會將糯米先泡一下，然後在進行包裝，一般情況下都可以包20個左右。

2、不論大小一般都要煮2-3個小時。如果是幹米100克，做成糉子煮熟後，大約爲300克，也就是6兩，那麼大約有兩個女人的拳頭那麼大。如果是溼米100克，做成糉子煮熟後，大約爲200克，或4兩，那麼大約有一個拳頭那麼大。如果是煮熟的糉子100克，就是2兩，那就是個迷你糉子，略微比鴨蛋大一點而已。

3、值得注意的是，包糉子一定要用草繩或是棉線，切不可用塑料玻璃繩，因爲塑料玻璃繩扎捆的糉子在高溫煮以後會產生對人體有害的物質。

4、購買糉葉的時候要注意區分正常糉葉和返青糉葉，正常糉葉顏色自然，聞起來無異味，煮糉子的水呈棕黃色，而返青糉葉，顏色鮮豔，聞起來有股子藥水味，煮糉子的水呈綠色。

5、用草繩或是棉線扎捆糉子是切不可太過大力，這樣米粒會進入紅豆餡中，造成糉餡裏的米粒煮不透，呈半生熟狀態，包糉子一定要注意的是巧勁。