怎麼樣包糉子 包糉子的做法與步驟

1、食材：糯米多少自定，花生適量，食用鹽少許，紅豆適量，食用小蘇打少許。

2、在包糉子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘乾淨；並將花生、紅豆用清水淨泡上，浸泡後才易於煮熟。

3、再將採摘下來的糉葉、棕樹葉沖洗乾淨，並瀝乾水，將棕樹葉掛至適當的位置，綁穩。採摘糉葉時，選越寬的越好包，棕葉越長的也越好綁。

4、將糯米撒上少許食用小蘇打，再放入少量的食用鹽，再將花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻。

5、以上準備工作做好後，就可以開始包了，拿出一片糉葉，將其橫向稍微傾斜向內捲入；再將後面糉葉的向外包捲過去。

6、得到一個尖筒狀；再用勺子取適量混均後的花生紅豆糯米倒入該糉葉筒內，並用竹筷插緊實。

7、填裝好再把糯米按緊實後，用手將右側的糉葉向左壓入；再將左側的糉葉用手捏緊向右壓入。

8、然後將糉子拿正，把多餘的糉葉向後用手按着，再將一根棕樹葉從糉子的下端拉出。

9、將拉出的棕葉由下向上拉起，並穿過原棕葉，再用大拇指按住棕葉，使其不要移動，再把穿過的棕葉拉出，再向下拉緊。

10、在拉緊棕樹葉的情況下，把糉子倒立過來，再把棕葉繞過糉子，從原棕葉上壓過，再穿出。

11、穿出拉緊後，再從原棕葉上穿出拉緊一次，便就能綁緊糉子，然後掛在棕樹葉上即可，這樣一個糉子就完成了。