麻辣涼拌豆芽怎麼做 麻辣拌豆芽的做法
1、食材: 豆芽一袋、豬肉餡150克、蔥一小段、蒜8粒、辣椒油2勺、麻椒面2勺、醬油適量、醋多放、糖1大勺、鹽適量、料酒適量。
2、將豆芽兒用水焯一下斷生去腥味。
3、準備肉餡:蔥末、花椒麪、姜粉、鹽、醬油,順一個方向攪拌,攪拌均勻即可。
4、準備一隻碗,放入豆芽兒、蒜末、蔥末。
5、調肉末汁:醬油、料酒、糖、醋(糖醋多放)攪拌均勻。
6、準備炒鍋,放入油,煸炒肉餡,煸炒熟了肉餡將調料汁倒入煸炒均勻,然後盛出。
7、準備碗裏豆芽兒、蒜末、蔥末、辣椒油,麻椒撒在一個位置。
8、準備炒鍋放入油燒熱,待油燒熱後均勻的澆在麻椒上,吃的時候拌一下即可。
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