雞腿菇的炒作方法 怎麼做炒雞腿菇
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1、主料:雞腿菇300克。
3、調料:大蒜2瓣,姜2-3片,食鹽2克,白糖2克,食用油30ml。
4、香菜洗淨,擇去葉片只留梗部,切成寸段備用。
5、蒜切片,老薑切絲,幹辣椒洗淨,擦乾後切成小段,香蔥洗淨切段,雞腿菇沖洗乾淨後切成滾刀塊備用。
6、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發乾,盛出瀝乾多餘的油。
7、炒鍋中留底油,大火加熱至5成熱時投入蔥段、薑絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發香味。
8、加入雞腿菇,調入鹽和白砂糖翻炒均勻,出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。
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