油餅母雞湯 油餅母雞湯的做法

1、將雞肉切小塊。

2、鍋裏放入水，加熱。

3、水7成開後，放入雞肉焯出血水。

4、將焯好的雞肉撈出控水，放入碗中備用。

5、切好蔥姜。

6、鍋裏水倒出，擦淨後預熱，水分蒸發乾淨後，放入橄欖油。

7、油熱，放入蔥姜爆香。

8、出蔥姜香味後，放入雞肉翻炒。

9、放入醬油。

10、放入適量水。

11、放入一點鹽，因爲油餅中已經有鹽了，無需太多。

12、放入五香粉去腥增香。

13、關火後，將食材放入高壓鍋中。

14、蓋上高壓鍋蓋，按雞肉鍵。

15、壓好後，排氣開蓋，放入一點味精提鮮。

16、將雞湯盛入碗中，將肉餅撕成小丁兒，泡入雞湯中。

17、灑上香菜即可。