番茄骨湯熬製方法 番茄骨湯怎麼熬製好喝
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1、把鍋裏的水燒開,將番茄下鍋,大火煮開,煮到番茄的皮都開裂,將其撈起。
2、把表皮撕去。
3、把頭頂中間去掉,切成兩半。
4、蔥姜切段,留着備用。
5、熱鍋放油,少到一些油。
6、將蔥姜放到鍋裏炒出香味時,將番茄下鍋,翻炒一下加入水,可以多倒些,如果喜歡喝湯的話。
7、熬到湯汁濃稠加入脊骨。
8、加入脊骨之前,先用冷水下鍋加點料酒抄一下脊骨,然後過涼水,再把脊骨放入湯裏大火燉開,轉小火慢燉1個小時左右,加入一小勺白糖,在加一些蔥花玉米粒。
9、快好的時候加入鹽,雞精即可,加入香菜。
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