番茄魚片湯如何做 製作番茄魚片湯的方法
1、調料:番茄醬20克,植物油15克,香油5克,胡椒粉3克,料酒5克,鹽3克,澱粉(玉米)3克,味精2克,大蔥5克,姜2克,大蒜(白皮)5克。
2、菜場買回來的魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製10分鐘。火腿腸切片待用。
3、鍋中水開後,放入番茄燙30秒左右,這樣可以輕易的去掉番茄的皮;然後將番茄切成小塊。
4、將鍋燒熱,放入2湯匙的油,放入薑片和蒜末炒香鍋裏熱油,加蔥姜爆香;倒入番茄塊大火翻炒,然後轉小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。再加入加入適量開水煮開。
5、放入魚片煮變色即可,最後加入火腿腸片和適量的鹽調味燒一分鐘即可。
6、魚片的多少可以根據自己的喜好增減,這道番茄魚片湯還很適合孕婦,無論是口味還是營養,都足夠讓人滿足。
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