番茄龍利魚湯的家常做法 怎樣做番茄龍利魚湯

1、材料：龍利魚20克、西紅柿60克、小蔥20克、姜10克、鹽5克、黑胡椒粉2.5克、白砂糖5克、花生油8克。

2、冷凍的龍利魚一片。常溫下解凍。解凍後瀝乾水分，切成大小均勻的塊狀。

3、小蔥切段，姜切絲。

4、龍利魚塊里加半勺鹽。半勺黑胡椒粉。

5、加蔥和薑絲。用手抓勻。醃製10分鐘左右，使其更入味。

6、取3個西紅柿，洗淨去皮。切小塊。

7、鍋裏燒開水，把醃好的龍利魚下入開水裏焯一下。龍利魚肉好熟，不用焯太久，魚肉由透明變爲白色即可。

8、撈出，去除蔥姜。控幹水分備用。鍋內放1勺花生油。

9、油熱後倒入西紅柿翻炒加1勺生抽，提味上色加1碗水。

10、大火燒開。加1勺鹽，1勺白砂糖。

11、再次開鍋，煮3分鐘左右即可，出鍋前撒一點香蔥碎。