番茄肉片湯的做法 番茄肉片湯的烹飪方法
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1、材料:番茄2個,豬瘦肉200克,豆腐300克,雞蛋1個,香油、鹽、蔥末、米酒、胡椒粉、澱粉各適量。
2、用開水將番茄略燙後去除表皮、切小塊;雞蛋打成蛋液。
3、豬肉切片,加鹽、米酒、胡椒粉、澱粉醃漬片刻。
4、鍋中添適量水,放入番茄及豆腐煮沸後,加入肉片。
5、待肉片浮起,將蛋液緩慢倒入,同時用湯勺不停攪拌,最後加入鹽、蔥末,淋上香油即可。
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