麪條魚的做法 麪條魚的做法分享

1、主料：麪條魚350克、雞蛋2個。

2、輔料：花生油50克、料酒20毫升、白胡椒粉1毫升、蔥花兒5克。

3、新鮮麪條魚，洗乾淨，控水。

4、放入料酒、胡椒粉、蔥花，先攪拌一下，再放入打勻的雞蛋和一點花生油攪拌均勻，如果麪條魚是海里的，就不用放鹽。

5、熱鍋放油，放入拌好的麪條魚，蓋鍋蓋，中小火煎。

6、基本成型後翻面再煎，考驗顛勺技術，不行就先滑到盤子裏再用平鍋蓋上一起翻面，或切成四塊再逐個翻面就可以開吃了。

7、麪條魚的烹飪技巧：翻面考驗技術，不行就滑到盤子裏再用平鍋蓋上一起翻面。海里的麪條魚不用放鹽。雞蛋裏放點油更不易粘鍋。