生的金針菇能吃嗎 生的金針菇能不能吃

1、生的金針菇是不可以直接吃的;

2、金針菇是非常營養美味的菌類食物，但是菌類食物大多數都不能生吃，金針菇也一樣，金針菇中含有秋水仙鹼成分，這種成分會刺激腸胃黏膜和呼吸道，生吃金針菇很容易出現不良症狀，比如腹瀉嘔吐、咽乾噁心等等，會危害人們的身體健康，所以金針菇只能熟吃。