杏鮑菇怎麼煮湯好吃 杏鮑菇如何煮湯好吃

1、西紅柿杏鮑菇湯用料：西紅柿、杏鮑菇、香蔥；油、鹽、白砂糖和生粉

（1）食材的準備工作，西紅柿洗淨，去皮，切粒狀，去皮的西紅柿口感好哦；杏鮑菇洗淨，切薄片，杏鮑菇薄片容易熟，很嫩滑，適合滾湯；

（2）熱鍋，小火煸香杏鮑菇，煸炒出香味之後出鍋（值得注意的是，一定要小火炒出菇的香味，但是不能炒熟炒焦，不然就影響了杏鮑菇的口感）；

（3）鍋裏倒入切好的西紅柿，加一小勺白砂糖炒軟至西紅柿有濃稠的西紅柿汁爲止，然後加入一大杯的沸水，改爲大火煮沸，再轉爲中小火，熬至西紅柿湯，濃稠酸甜；

（4）把炒好的杏鮑菇片加入鍋裏，再用生粉勾芡，這個時候湯很濃稠；

（5）放鹽、蔥，大功告成了。

（6）特點是：開胃又營養。

2、杏鮑菇雞蛋湯用料：杏鮑菇、雞蛋、火腿腸；鹽、水、雞精

做法：將杏鮑菇手撕成小條；熱鍋，並在鍋里加蔥炒香，再加入杏鮑菇炒，再加入水，大火煮開；然後將火腿腸切刀塊，在水開後，加入火腿腸煮開，再加入鹽和雞蛋液，煮個一分鐘的，煮到入味了，可以出鍋了，在臨出鍋的時候，加入雞精即可。

特點：色彩豐富、香味濃郁且營養。

3、杏鮑菇瘦肉湯用料：杏鮑菇、瘦肉、香蔥；地瓜粉；茶油；鹽、味精

（1）先將買回來的杏鮑菇洗乾淨，切成薄片；

（2）然後鍋中放入適量的清水，待水燒開，倒入杏鮑菇煮五分鐘，杏鮑菇煮到略微呈透明狀就可以了；

（3）接着把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，瘦肉裹上地瓜粉，能夠更好的保持持肉的鮮嫩，而且吃起來不會塞牙，然後把裹好的瘦肉倒入鍋中煮三分鐘；

（4）接着往鍋中加入一勺的茶油煮兩分鐘，然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，接着把香蔥切成蔥花，撒入鍋中小煮片刻就可以出鍋了。

（5）特點：營養均衡且不會發胖