臘肉是放冰箱裏好還是掛起來好 臘肉怎麼保存
1、臘肉放冰箱保存會更好一點。
2、臘肉是一種很常見的土特產,尤其是在中國北方的農村地區。農村人常用的儲藏方法是把臘肉掛起來風乾,然後冷凍在冰箱裏。
3、首先,新鮮薰出的臘肉應該存放一段時間。在沉澱過程中,不得直接放入冰箱。只能掛臘肉,需要掛在乾燥通風的地方。儘量減少長時間暴露在陽光下。臘肉會慢慢排出多餘的油,也會讓香氣在風中濃縮沉澱,讓吃起來更香。
4、但把它掛起來不是長久之計。當臘肉懸掛一個月後,可以取下來,切成大塊,放在冰箱裏,這樣臘肉可以存放更長時間。掛的過程中如果遇到下雨天,可以提前取下來,放在冰箱裏存放,否則水分過多會使臘肉沾上細菌,容易發黴。
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