空氣炸鍋做披薩 空氣炸鍋怎麼做披薩

1、主料：普通麪粉200克、酵母3克、清水130克、鹽1克、黃油12克。

2、輔料：青椒半個、洋蔥半個、火腿腸一段、番茄醬適量、奶酪適量。

3、麪糰材料除黃油外全部入盆中。

4、先揉成一個無干粉的麪糰。

5、加入黃油，繼續揉。

6、揉成一個非常滋潤的麪糰，然後蒙上保鮮膜，於溫暖溫潤處進行基礎發酵

7、將青椒、洋蔥洗淨，切成小塊，火腿腸也切成小片，備用。

8、番茄醬、奶酪碎準備好。

9、麪糰發到原來的2.5倍大。

10、將麪糰取出，置於墊上，排氣揉圓，分成兩等份。

11、先取其中一份，擀成比空氣炸籃略小的披薩餅生坯。

12、將一張大油紙墊在披薩餅生坯下，餅上用餐叉扎洞利於排氣，餅上均勻地抹上番茄醬、一層奶酪；此時空氣炸鍋開始預熱，200度，5分鐘。

13、再鋪撒上青椒塊、洋蔥塊、火腿腸片。

14、雙手拎着油紙兩端，將披薩餅送到炸籃內，200度，15分鐘。

15、時間到，拉出炸籃，在表面再鋪撒一層馬蘇裏拉奶酪，繼續進炸鍋中，200度7分鐘左右即可。