鍋巴洋芋的做法和配方 鍋巴洋芋如何做

1、材料：土豆兩個、小辣椒兩個、食用油適量、薑末適量、香菜適量、魚腥草5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉適量。

2、土豆洗淨去皮切成滾刀狀，蓋上保鮮膜入蒸鍋蒸30分鐘至熟軟。

3、小辣椒、香菜洗淨切碎。

4、鍋中下油至六成熱，入土豆煎至顏色金黃，過程中注意翻面。

5、倒掉鍋內多餘的油汁，關火放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉，掂勻，再加魚腥草、小辣椒粒、香菜碎，用鍋內餘溫炒香，撈出裝盤。