假腰子是啥 假腰子是什麼東西
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1、假腰子是指“油包肝”。
2、油包肝是把以羊肝爲主的羊下水和洋蔥、胡蘿蔔丁混合在一起,剁碎後,包在羊腸衣裏的一種燒烤美食。由於包好的羊腸衣和羊腰子的形狀很像,所以叫做假腰子。
3、據說,以前由於一說燒烤就是烤羊肉串。所以新疆燒烤攤宰殺綿羊後,除羊肉等少數下水能專門串製成燒烤外,多餘的心肝脾肺等大多數下水無法單獨製作燒烤。爲了節約成本,便把羊下水剁碎裹上羊油網(羊腸衣)製作成了假腰子。
標籤:腰子
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