三種最常見的海帶湯的做法 海帶湯怎麼做
1、海帶排骨湯
準備材料:豬大排500g、幹海帶100g;鹽適量、薑片適量、陳皮適量。
製作過程:
(1)豬大排洗淨斬小塊,用料酒、薑片醃製排骨塊。幹海帶準備好,用清水泡發,然後清水沖洗洗淨,再隨意切成小段或條。
(2)排骨塊倒入湯鍋中,開大火。水開後,用湯勺撈出湯麪上的浮沫,然後慢火燉1個鐘。
(3)最後將海帶倒入湯中,繼續燉20分鐘即可。
2、冬瓜薏仁海帶湯
準備食材:冬瓜、海帶、蛤蠣、薏仁、姜1塊、高湯、鹽、胡椒粉少許。
製作過程:
(1)冬瓜洗淨去皮去籽後切塊狀備用。海帶洗淨泡入水中,蛤蠣泡鹽水吐沙,薑切片狀。
(2)薏仁以清水稍稍沖洗後,泡入水中5小時。泡好的薏仁倒入電鍋內鍋中,再加入適量的水,煮至電鍋跳起燜5分鐘。
(3)取湯鍋,加入高湯以大火煮至滾沸,放入冬瓜塊、海帶、薑片和煮好的薏仁 ,煮約20分鐘後,加入蛤蠣,煮至蛤蠣開口。最後加入剩餘的調味料拌勻即可。
3、毛豆海帶湯
準備食材:毛豆 、海帶半斤、味蝦餃一盒、蠔油適量、鹽適量、雞粉適量、蔥兩根、玉米油適量。
製作過程:
(1)準備好食材,海帶,毛豆淘洗乾淨切小段,味蝦餃取出解凍(味蝦餃一種火鍋配料)
(2)將鍋加入適量的玉米油,炒香蔥頭末,再加入海帶跟毛豆翻炒均勻
(3)加入適量的清水煮開,放入味蝦餃,蓋上蓋子,燜至食材熟透
(4)最後加入調料蠔油,雞粉,鹽,攪拌均勻即可。
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