新鮮酵素的製作方法 新鮮酵素做法
1、材料:專用菌3袋3袋、如果活性厭氧專用桶1個、紅棗20顆左右、桑葚200克、桂圓20顆、山藥1根、生薑10片、鮮枸杞50克、純淨水3500克、冰糖500克。
2、將果洗淨控幹、去皮、去籽,切片,切塊。
3、將果蔬依次擺放到桶內,放一層食材,加入一次冰糖,均勻灑放專用菌。
4、加入純淨水,蓋緊桶蓋放於陰涼避光處存放,30-35℃下發酵1-2天即可;室溫下(25-30℃左右)發酵2-3天即可;(25℃以下)發酵3~5天即可。
5、發酵完成後,直接將鮮釀酵素汁裝於消毒後的鮮釀酵素分裝瓶中,置於2-4℃的冰箱中冷藏,不可放置於常溫條件下儲存,否則容易脹氣。
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