饅頭髮黃是因爲什麼 饅頭髮黃原因
1、蘇打或是鹼放多了。一般情況蒸麪食都有固定的比例去放蘇打或是鹼的。放少了,蒸出來的麪食會有點酸酸的味道,如果放多了,蒸出來的麪食會發黃。
2、取麪粉450克,然後加一點糖,充分混合。
3、然後用30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母,靜置5分鐘。
4、將酵母水,一點點加入麪粉中,揉麪,揉至表面光滑。
5、蒸鍋里加入40度左右的水,把麪糰放進容器,再放入蒸鍋中,蓋一層保鮮膜(防止蒸汽水滴入),再蓋好蒸鍋蓋。餳發。
6、等大概一個小時。當面團變成2倍大的時候。
7、把麪糰取出再醒發。
8、在案板上撒些麪粉,把醒好的麪糰,分6份,揉成6個小團。
9、最後在蒸鍋裏放上屜布,將小麪糰放蒸鍋裏靜置了10分鐘左右。中火燒開,上氣後,蒸了18分鐘,饅頭就蒸好了。
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小竹筍幾月份採摘最好
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