如何做牛肉丸子湯

製作牛肉丸子湯的步驟如下：

材料：
- 牛肉碎300克
- 蔥末2湯匙
- 薑末1湯匙
- 蒜末2瓣
- 雞蛋1個
- 麪包屑2湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
- 溫水適量
- 清湯適量（可以使用雞湯或牛湯）

步驟：
1. 將牛肉碎放入一個碗中，加入蔥末、薑末、蒜末、雞蛋、麪包屑、鹽、胡椒粉和雞精。攪拌均勻，直到所有材料都充分混合。
2. 在手上沾上一些溫水，然後取出一小塊牛肉混合物。用雙手揉搓成一個小丸子。重複步驟，直到用完所有的牛肉混合物。
3. 將丸子放入一鍋熱水中，煮熟。當丸子浮出水面並變硬時，表示它們已經煮好了。用漏網將丸子撈出，備用。
4. 在另一個鍋中燒熱清湯。將牛肉丸子放入清湯中，煮幾分鐘，使其充分熱透。
5. 嚐嚐湯的味道，是否需要添加適量的鹽、胡椒粉或雞精來調味。
6. 將牛肉丸子湯倒入碗中，撒上一些蔥花作爲裝飾即可。

溫馨提示：
- 想要牛肉丸子更有咬勁，可以選擇一些有筋的牛肉碎。
- 如果喜歡湯更濃郁，也可以考慮加入一些蔬菜，如蘿蔔、土豆或胡蘿蔔。
- 可以根據個人口味調整添加的調味料的量。