幹鍋螃蟹做法 幹鍋螃蟹正宗做法

1、原料：螃蟹、萵筍、胡蘿蔔、山藥。

2、配料：洋蔥，紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角。

3、調料：牛肉豆豉醬、料酒，糖，生抽，鹽，味精。

4、螃蟹去收拾乾淨，去腮，剪腳分塊。

5、洋蔥，蔥姜切絲。

6、萵筍胡蘿蔔山藥切條。

7、小火煎辣椒和蒜，蒜微黃爲好。

8、放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬。

9、倒入萵筍，胡蘿蔔炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗開水。

10、倒入螃蟹和山藥拌均勻，調入鹽。小火燜十分鐘。出鍋放味精即可。