芹菜炒腐竹怎麼做 芹菜炒腐竹的做法介紹

1、主料：芹菜一把。輔料：西紅柿一個，葵花油適量，蔥一段，蒜三瓣，調料粉適量，生抽一小勺，鹽適量。

2、香芹比較細嫩，摘洗乾淨切段兒，飛水焯幾分鐘。

3、西紅柿切好。

4、腐竹冷水提前泡發，開水焯熟焯軟。

5、蔥蒜切好，熱鍋涼油，五六成熱放蔥蒜爆香。

6、加入乾薑粉，加大料粉，加花椒粉，調料粉炒出香味放入香芹翻炒均勻。

7、加入生抽，翻炒均勻後加入西紅柿。

8、西紅柿出湯加入腐竹翻炒。

9、加入適量鹽，拌勻蓋蓋兒一分鐘燜一下，收一下湯汁即可。