煮豆腐有幾種方法 煮豆腐有哪些方法
1、豆腐500克,火腿200克,綠豆芽200克,蒜薹50克,蒜適量,幹辣椒適量,細香蔥適量,油適量,雞精適量,水適量,香油適量。
2、將豆腐切成片,火腿切成片,蒜薹切成段,大蒜剝皮切成碎末,幹辣椒切段,香蔥切成末備用。
3、鍋中倒入清水燒開,放入綠豆芽焯一下,撈出來瀝乾水;鍋中倒油燒熱,放入豆腐煎至兩面金黃,盛到盤中。
4、鍋中再放入油,燒熱放入豆瓣醬翻炒出油,再放入部分蒜末炒香,然後倒入蒜薹翻炒均勻,倒入適量的開水。
5、將豆腐片、火腿片倒入鍋中,大火燒開放入適量的雞精,然後倒在豆芽上面,放入剩餘的蒜末。
6、鍋中倒入油燒熱,放入乾紅辣椒炒香,然後澆在蒜末上面,再放入適量的蔥花點綴,放入適量的香油,就可以食用了。
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