菠菜荷葉夾做法竅門 菠菜荷葉夾做法分享
1、主料:酵母3克、中筋麪粉250克、菠菜汁140克。
2、輔料:白砂糖50克。
3、新鮮生菠菜洗淨去根莖,將水燒開,放菠菜進去稍微煮一下使其變軟。
4、然後放入料理機,加點鹽打成泥。
5、過濾出菠菜汁備用,過篩的麪粉跟酵母跟細砂糖混合。
6、加入菠菜汁,放入麪包機攪拌至形成光滑的麪糰。
7、攪拌好的麪糰發酵至原來體積的2倍大。
8、發酵好的麪糰取出排氣,分成等量的小劑子,搓圓。
9、取一塊小麪糰,擀開擀圓。
10、然後對摺形成扇葉狀,用梳子刻出紋理,捏出扇尾,放在剪成小塊的油紙上。
11、放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可。
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