豬肚包鴨怎麼做 豬肚包鴨的做法
1、將豬肚用麪粉揉搓抓洗,清水沖洗乾淨,再倒入50克醋,20克鹽,50克料酒浸泡揉洗,去除多餘脂肪。也可以用洗米水來洗豬肚,經過反覆清洗去掉異味。
2、另外,備好糯米半斤,浸泡幾小時後控幹水份,在糯米中放入少許醬油、鹽、雞精、蔥末、薑末拌好。
3、鴨一隻,洗淨後用鹽、料酒醃製15分鐘,在鴨腳的關節切一刀,便於將鴨腿折放進腹腔內,然後在鴨肚子裏塞上泡好的香菇、姜蔥和糯米。
4、在洗好的豬肚裏塞進處理好的鴨,豬肚與鴨的空隙裏再塞些糯米,然後把豬肚的開口處用針線縫好,紮緊封口;放入高壓鍋,加鹽1湯匙、白糖2湯匙、料酒100克,蔥結一把,姜5片,胡椒粉一小勺,黨蔘2支,玉竹5片,再加入水,以沒過豬肚爲宜。大火燒至出氣後,保持大氣,壓15分鐘後,轉小火繼續燜15分鐘即可。
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法門寺一日遊攻略
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怎麼種植馬鈴薯
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94年水瓶什麼最旺
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