嫩豆腐做湯怎麼做好吃
要做好吃的嫩豆腐湯,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 嫩豆腐 1塊,切成塊狀
- 雞湯或高湯 500毫升
- 花菇 3朵,泡軟切片
- 雞蛋 1個,打散
- 蔥薑蒜適量,切末
- 鹽、胡椒粉適量
- 麻油適量
步驟:
1. 在一鍋熱水中,將嫩豆腐焯水,煮1分鐘後撈出備用。
2. 另取一鍋,加熱適量麻油,將蔥薑蒜末炒香。
3. 加入花菇,翻炒1-2分鐘,使其變軟。
4. 倒入雞湯或高湯,煮開後轉小火煮10分鐘,使花菇充分釋放香味。
5. 將嫩豆腐放入鍋中,再加入打散的雞蛋,攪拌均勻。
6. 繼續煮2-3分鐘,使嫩豆腐和雞蛋熟透。
7. 最後,加入適量的鹽和胡椒粉調味,根據個人口味調整。
8. 煮好的嫩豆腐湯可以撒上一些蔥花或香菜末作爲裝飾。
9. 可以直接食用,熱湯配上嫩滑的豆腐,味道鮮美。
根據個人喜好,還可以添加其他蔬菜、肉類或海鮮等食材來增加口感和營養。
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