沱茶怎麼蒸

沱茶是一種特殊的茶葉，需要通過蒸制來處理。下面是沱茶蒸的步驟：

1. 準備一個蒸鍋，加入適量的清水，放入蒸架。

2. 將沱茶放入蒸架上，注意不要重疊，保證每個沱茶能夠充分接觸到蒸汽。

3. 蓋上鍋蓋，開火蒸制，時間根據沱茶的大小和年份而定，一般在10分鐘至30分鐘之間。

4. 關火後，等待蒸汽散發，取出沱茶，晾涼。

5. 把蒸好的沱茶晾乾，放入通風乾燥的地方進行存放和陳化。

注意：在蒸制沱茶時，要控制好火候和時間，避免過度蒸制導致茶葉質量下降。同時，在儲存時，也要注意避免潮溼和異味的影響。